宥宥廚房小料理 - 網紅的藏寶箱
Home 宥宥廚房小料理

Search

宥宥廚房小料理

讓我們每天一起 使用當季新鮮食材, 簡單易懂料理方式, 做出讓人開心溫暖的料理
蔥爆鮮蝦蓋飯 宥宥廚房小料理🐯 — 之前的蔥爆蝦仁,是醬汁較多版本, 也跟大家說一下,今天作法, 是比較能保持各食材爽脆口感, 尤其蝦子一開始先過油,煎出水份 最後再跟醬汁,煸炒沾附醬汁 美味更加分。 — 料理做法🍳 — 蝦子去除外殼,沙線後, 備料。 — 鍋內下一匙橄欖油,熱鍋,蝦子下鍋, 雙面煎至微焦,起鍋,備料。 — 鍋內再下加入蒜末,薑絲,蔥段,洋蔥, 炒出香味,起鍋備料。 — 鍋內加入各一小匙紅糖,烏醋, 各一匙,米酒,醬油,水,煸至稍微收汁, — 最後再加入白蝦,洋蔥, 拌炒均勻。 — 起鍋,白飯裝碗,淋上料理,完成。 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 30(尾斤)- 280元 — 30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤 約28~30隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #手作 #蔥爆蝦仁 #かていりょうり #鮮蝦蓋飯 #簡單料理 #Shrimp

蔥爆鮮蝦蓋飯 宥宥廚房小料理🐯 — 之前的蔥爆蝦仁,是醬汁較多版本, 也跟大家說一下,今天作法, ...

2020-09-22 21:37:50 有 60 人說讚
家常紅燒肉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個算是家常料理, 料理完成...我是覺得... 豬油沒有必要...撈除... 因為拌飯吃這樣會更滿足😅 — 料理做法🍳 — 三層肉,稍微過一下熱水, 瀝乾水份,切成塊狀, — 鍋內下一匙油,豬肉下鍋,煎至表面微焦, 薑片,蔥,蒜頭,下鍋炒出香味。 — 加入一匙紅糖,素蠔油,各一大匙醬油, 一匙紹興酒,拌炒至豬肉上色。 — 加水稍微蓋到豬肉,開火,水煮至沸騰, 轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約30~40分鐘。 (依照肉的多寡調整,悶煮時間)。 — 開鍋蓋,稍微拌炒一下豬肉, 關火,蓋上鍋蓋,放置5~10分鐘。 — 開鍋蓋,開中大火,加入些許鹽巴, 拌炒至醬汁收汁,起鍋,擺盤。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #家常菜 #紅燒肉 #便當菜 #Redbraisedporkbelly #braisedporkbelly #yahoo特級廚師

家常紅燒肉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個算是家常料理, 料理完成...我是覺得... 豬油沒有必要....

2020-09-21 21:16:36 有 46 人說讚
辣味海鮮炒麵 宥宥廚房小料理🐯 — 今天再次是麵料理, 煎至酥脆的鮭魚,鮮蝦, 搭配辣味蔬菜炒麵, 今天好像要開始變冷了... 學會隨時在家就能吃 讓身體暖和的暖食唷🥳 — 料理做法🍳 — 鮭魚切成塊狀,蝦子去除外殼, 沙線,備料,撒些鹽巴,放置10~15分鐘。 — 下一匙油,油鍋熱後,鮭魚,蝦仁, 放入鍋內,開中小火,食材煎熟,起鍋,備料 — 高麗菜,木耳,洋蔥,下鍋, 炒至蔬菜軟化後,起鍋備料。 — 水煮沸騰,麵條再下鍋,麵煮開, 不用煮太熟麵條過冷水,撈起瀝乾水份, — 加些許油拌勻,備料。 — 鍋內各加入各一匙醬油,辣椒醬 或豆瓣醬,ㄧ大匙水,煮至醬汁沸騰, — 加入麵條,蔬菜,拌炒均勻,起鍋, 再與鮭魚,蝦仁,擺盤,完成。 — — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 30(尾斤)- 280元 — 30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤 約28~30隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #簡單料理 #海鮮炒麵 #salmon #Shrimp #FriedNoodles #yahoo特級廚師

辣味海鮮炒麵 宥宥廚房小料理🐯 — 今天再次是麵料理, 煎至酥脆的鮭魚,鮮蝦, 搭配辣味蔬菜炒麵, ...

2020-09-20 21:23:35 有 47 人說讚
鮮蔬豆包溫沙拉 宥宥廚房小料理🐯 — 今天料理全素食料理, 吃素的粉絲敲碗敲超久😂, 我終於又做了第二道素食料理, 高纖也能補充蛋白質,輕鬆煮, 健康吃營養一百分🥳 — 料理做法🍳 — 下一匙油,油鍋熱後,豆皮 雙面煎至微焦,起鍋。 — 豆皮切塊,備料。 — 花椰菜,玉米筍,蔬菜稍微過熱水, 花椰菜變深綠色後,起鍋瀝乾水份。 — 鍋內下一匙油,熱鍋,小蕃茄, 下鍋,稍微乾煎一下, — 加入花椰菜,玉米筍, 拌炒約2~3分鐘。 — 最後加入豆皮,些許鹽巴, 拌炒均勻,起鍋,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #家常菜 #かていりょうり #簡單料理 #tofuskin #高纖料理 #yahoo特級廚師 #健康料理 #運動飲食 #溫沙拉 #素食 #增肌減脂 #健身飲食 #豆包

鮮蔬豆包溫沙拉 宥宥廚房小料理🐯 — 今天料理全素食料理, 吃素的粉絲敲碗敲超久😂, 我終於又做了第...

2020-09-19 21:22:11 有 3,238 人說讚
麻油雞燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這道料理又是我們二ㄗㄟˇ👱🏻‍♀️, 給我靈感,會稍微調整變成燉飯版本, 是因為...之前吃外食..有些店家 麻油雞,燒酒雞,薑母鴨... 店家只供應麻油麵線.... 有時候我真的很想配白飯吃...😞 — 料理做法🍳 — 雞腿排,切成塊狀,肉面抹上, 些許鹽巴,放置5~10分鐘。 — 隔夜飯退冰成常溫狀, 蒜頭,薑片.香菇,切成片狀。 — 鍋內下一匙油,雞皮面先朝下, 雞肉雙面,煎至微焦, — 肉煎熟,起鍋,備料。 — 利用鍋內雞油,薑片,蒜片,香菇,下鍋, 煸至微焦。 - 再下高麗菜,炒至蔬菜軟化,起鍋備料 — 鍋內下各ㄧ小匙糖,米酒,一匙醬油, 加入退冰完的隔夜飯,拌炒均勻。 — 轉中小火,倒入一杯高湯, 慢慢拌炒,稍微收汁時, 再加高湯,這個步驟約三輪 — (我是自己熬大骨高湯,也可以 用市售高湯代替,記得1:1稀釋) — (如果是用生米,拌煮時間要拉長, 但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度) — 飯煸煮至自己喜歡程度... 加入些許鹽巴,麻油,和煸好食材, — 慢慢拌炒均勻,飯煸至自己喜歡稠度, 起鍋,擺盤,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #燉飯 #risotto #麻油雞燉飯 #sesameoilchicken #yahoo特級廚師 #麻油雞

麻油雞燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這道料理又是我們二ㄗㄟˇ👱🏻‍♀️, 給我靈感,會稍微調整變成燉...

2020-09-18 21:20:02 有 39 人說讚
南瓜鮮蝦粥 宥宥廚房小料理🐯 — 今天是粥料理, 提早預習學起來, 後面秋冬季節,就能在家 享用營養又健康的暖食嘍🥳 — 料理做法🍳。 — 蝦子去除外殼,沙線,吻仔魚, 用清水清洗乾淨,備料。 — 冷水鍋,加入白飯,轉小火,水煮開, 蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。 — 「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整, 水可以換成自己熬大骨湯」 — 「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋, 攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。 — 等待期間... — 鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋, 煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。 — 下些許紅蔥油,熱鍋, 蝦仁煎熟,起鍋備料。 — 南瓜,花椰菜,切成小塊狀,過熱水, 稍微川燙一下,瀝乾水份,備料。 — 粥煮好,開鍋蓋,加入花椰菜,蝦仁 吻仔魚,南瓜,油蔥酥,些許鹽巴,胡椒鹽, — 攪拌均勻,煮約2～3分鐘,起鍋,完成。 — 備註： 1. 今天粥我燉煮到,一個中間狀況, 有點南部粥的顆粒狀和廣東粥 的糊狀,狀態。 — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 30(尾斤)- 280元 — 30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤 約28~30隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #鹹粥 #台北 #簡單料理 #海鮮粥 #粥 #家常菜 #breakfast #暖食 #Shrimp #かゆ #南部粥 #健身飲食 #運動補給 #南瓜粥 #yahoo特級廚師 #雑炊 #Porridge #Congee

南瓜鮮蝦粥 宥宥廚房小料理🐯 — 今天是粥料理, 提早預習學起來, 後面秋冬季節,就能在家 享用營養...

2020-09-16 21:51:05 有 33 人說讚
奶油野菇吻仔魚燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天發佈這個版本, 星期五還會有一篇, 其實今年開始會有燉飯料理, 起因是有小朋友的粉絲媽媽, 她提出的一個方向,希望... 煮一鍋大人小孩都能吃, 纖維營養都能攝取到, 這樣煮菜就能省下很多時間🥳 — 料理做法🍳 — 吻仔魚使用前,泡水泡開, 清洗一下,瀝乾水份,備料。 — 喜歡吃的菇類,切成片狀, 蒜頭,洋蔥切成細塊狀。 — 隔夜飯退冰成常溫狀。 — 先不下油,菇類下鍋, 開大火,煸除水份,起鍋備料 — 鍋內下一匙油,熱鍋後加入, 蒜末,洋蔥末,煸出香味, — 加回剛剛拌炒的綜合菇, ,吻仔魚,拌炒均勻 — 加入退冰完的隔夜飯, 拌炒均勻。 — 轉中小火,倒入一杯高湯, 慢慢拌炒,稍微收汁時, 再加高湯,這個步驟約三輪。 — (我是自己熬大骨高湯,也可以 用市售高湯代替,記得1:1稀釋) — (如果是用生米,拌煮時間要拉長, 但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度) — 飯煸煮至自己喜歡程度,關火, 加入奶油,鹽巴調味,繼續攪拌 — 燉飯至自己喜歡的稠度, 燉飯起鍋,擺盤完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #野菇燉飯 #risotto #吻仔魚燉飯 #yahoo特級廚師 #艾許奶油 #ECHIREBUTTER #燉飯 #BUTTER #吻仔魚

奶油野菇吻仔魚燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天發佈這個版本, 星期五還會有一篇, 其實今年開始會有燉...

2020-09-15 21:16:19 有 31 人說讚
破布子蒸珍珠石斑魚 宥宥廚房小料理 — 今天料理是和我們 澎湖區漁會（菊島之星）合作 🤝, 使用外海箱網養殖的珍珠石斑魚 全魚分切禮盒🥳,這是特別為今年 #全國漁民節 設計的禮盒唷! — 魚肉去鱗片,幫你分裝好,小家庭, 買回家料理存放也方便。 — 內容物有,魚中骨肉,魚排,魚下巴, 魚頭切丁,今天來用珍珠石斑魚排, 加上我們破布子一起來料理, 輕鬆在家做出傳統古早味。 — 料理做法🍳 — 鍋子內放約一碗水,轉中小火, 煮至沸騰,水沸騰等待期間... — (蒸魚醬汁) 各二大匙醬油,米酒,水, 各一小匙烏醋,紅糖,拌勻,備料。 — 魚肉放置盤內, 鋪上薑絲,破布子, — 再把醬汁均勻,淋在肉上。 — 水煮沸騰,魚肉放入鍋內, 蓋上鍋蓋蒸約5～10分鐘, (依照魚肉大小調整蒸魚時間) — 約五分鐘過去,開鍋蓋, 將盤內醬汁,均勻舀在魚肉上, — 蓋回鍋蓋再悶5～10分鐘。 — 開鍋蓋,鋪上新鮮蔥絲,辣椒絲, 蓋鍋蓋,再蒸約2分鐘,起鍋,完成。 — — 備註: 破布子可能比較難購買, 如果買不到破布子, 可以在最後放辣椒絲步驟, 淋上些許香油或麻油, 風味也一樣好吃🤙🏻🤙🏻🤙🏻。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #清蒸珍珠石斑 #月子餐 #破布子蒸魚 #Grouper #蒸魚 #yahoo特級廚師 #海魚

破布子蒸珍珠石斑魚 宥宥廚房小料理 — 今天料理是和我們 澎湖區漁會（菊島之星）合作 🤝, 使用外海...

2020-09-14 21:15:22 有 34 人說讚
家常擔仔麵 宥宥廚房小料理🐯 — 古早味再登場,前幾天是陽春麵, 今天一樣是以大骨高湯當基底, 搭配自製魯肉,做出來的擔仔麵🥳 — 料理做法🍳 — 大骨湯熬好,蝦子過熱水煮熟, 備料。 — 7五花肉,3豬皮,購買前, 麻煩攤販用機器打成絞肉狀。 — 乾香菇泡開,蒜頭,切成細塊狀 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,煸至稍微焦化, — 起鍋,瀝除油份,紅蔥酥,備料。 — 鍋內再倒入一匙紅蔥油, 蒜末,香菇,炒出香味。 — 加入絞肉,下鍋炒到豬肉熟透。 — 加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油, 醬油,米酒,拌炒均勻。 — 「建議開中大火煸肉,這樣肉有 梅納反應(焦化),燉起來比較香」 — 起鍋,加水,水位稍微蓋過食材, 撒些許胡椒鹽。 — 蓋上鍋蓋悶煮,50～60分鐘。 (依照肉量調整燉煮時間) — 開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻, 再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。 — 魯肉煮好,再煮一鍋水, 水煮至沸騰,麵條下鍋煮熟,瀝乾水份, — 麵條放入碗中,放上滷肉,蝦子 擺盤,淋入大骨高湯,完成 — 醬油使用： 黑豆桑 — 料理參考範本: 度小月擔仔麵 正宗創始百年老店 — 備註： 1. 魯肉可以煮好,放置1～2小時, 除了色澤變深更美觀外, 風味也會變得更好唷。 2. 依照食材多寡調整醬料 與燉煮時間。 — 燉煮半小時後,記得開蓋子 看一下水位,如果水變很少, 記得補水,醬油,蠔油 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #擔仔麵 #魯肉 #手作 #家常菜 #ターアーミー #滷肉 #danzainoodles #yahoo特級廚師

家常擔仔麵 宥宥廚房小料理🐯 — 古早味再登場,前幾天是陽春麵, 今天一樣是以大骨高湯當基底, 搭配...

2020-09-13 21:25:02 有 37 人說讚